室蘭市武揚小学校（長谷川清敏校長）の「サケ調理体験学習」が４日、同校で開かれ、５年生２２人が自分たちでさばいたサケを使ったハンバーグとあら汁づくりに取り組んだ。
室蘭漁業協同組合女性部（中越小夜部長）らが調理指導した。子供たちはちょっぴり緊張した表情で、中越さんらが用意した大きさ約７０センチ、重さ５キロのサケ２匹とご対面。「ぬるぬるしてる」「ちょっとこわい」と話しながらも、丁寧にサケの皮と骨を取り、約５センチずつの角切りにした。 児童らは、粗びきしたサケとみじん切りしたタマネギ、パン粉などをこねてハンバーグを作り、昆布だしをとって煮込んだあら汁を完成させた。大嶋咲奈さんは「魚をさばいたのは初めて。楽しかったしおいしくできた」と笑顔を見せていた。 （高橋結香） 【写真＝サケ調理に挑戦する児童たち】
